תחום ההנדסה זהו תחום מאוד רחב ואנשים רבים לומדים אותו ועוסקים בו, זהו תחום שהולך וצובר תאוצה בשנים האחרונות ויש בו הרבה תתי תחומים. אחד מתחומי ההנדסה המעניינים ביותר הוא הנושא של הנדסת מזון, מהסיבה הפשוטה שזהו תחום שמוכר לכולם ונוגע בכל אחד ביום יום. הנדסת מזון זהו תחום הנוגע בכל מה שקשור למרכיבי מזון ותהליכי עיבוד ויצור שלו, שיפור של מוצרים קיימים, המצאה של מוצרים חדשים ועוד.
מה זה מהנדס מזון ומה כוללים הלימודים האקדמיים
מהנדס מזון אחראי בין היתר גם על נושא של פיתוח מוצרי מזון חדשים וגם שיפור וחידוש מוצרים קיימים. הוא אחראי על כל השלבים השונים החל משלב המחקר דרך פיתוח, ייצור ובקרת איכות כאשר המוצר הסופי מופק, כולל בחירה ועיצוב של אריזות המזון של המוצר. לימודים של הנדסת מזון נלמדים באוניברסיטאות ומכללות ברחבי הארץ, נמשכים 4 שנים כולל סטאז’ וכוללים בתוכם לימודים של תחומים רבים ומגוונים למשל עקרונות וידע מתחום של הנדסה חקלאית, ביוטכנולוגיה והנדסה כימית בכל מה שקשור למרכיבי המזון השונים. לימודי הנדסת מזון יכולים להיות במסלול משולב עם כימיה או ביולוגיה ובין היתר כוללים קורסים בנושאי פיזיקה, כימיה, מחשבים, מתמטיקה כקורסי בסיס וקורסים נוספים כמו אימונולוגיה, ביוטכנולוגיה, מיקרוביולוגיה, הנדסה גנטית ועוד. יש מקומות המשלבים קורסים נוספים הקשורים לתעשיית המזון כמו בקרת איכות, אריזה, כלכלה וכדומה. ניתן להמשיך ללמוד לתארים מתקדמים נוספים בנושא של הנדסת חומרים, ביוטכנולוגיה או הנדסה כימית ולשפר את הידע, המקצועיות וכמובן את יכולות התעסוקה וההשתכרות.
באילו מקומות יכול מהנדס מזון לעבוד
מהנדס מזון יכול למצוא עבודה בהמון מקומות ותפקידים אפשריים גם במגזר הפרטי וגם במגזר הציבורי, למעשה בשל כך שההכשרה של הנדסת מזון היא משולבת, זאת אומרת שהבסיס של ההכשרה כולל לימודי הנדסה ובנוסף אליו יש התמקצעות בנושא של מזון הלימודים הללו מאפשרים לבוגרי הנדסת מזון לעבוד ולהשתלב במגוון עצום ונרחב של תעשיות, תחומים ותפקידים החל מתעשיית המזון עצמה כטכנולוג מזון ולעבוד בחברות ובמפעלים המייצרים מזונות שונים, כמהנדסים לכל דבר, תעשיית התרופות והפארמה, תעשיית הביוטכנולוגיה, מוסדות ממשלתיים שונים בהקשר של פיקוח על מזון, חברות יעוץ, מוסדות מחקר ועוד, כאשר יש השפעה של המסלול והניסיון של האדם בהתאם למסלול אותו הוא למד ביוכימיה או ביוטכנולוגיה.
כיצד יכול מהנדס מזון למצוא עבודה בתחום
חיפוש עבודה זה תהליך, הוא יכול להיות ארוך וקשה ויכול להיות יותר זורם וקליל. תהליך של חיפוש עבודה דורש להיות אקטיבי ולפעול כדי לחפש עבודה ולא רק לחכות שמשהו יגיע, למשל להיכנס לאתר בו יש לוחות מודעות של משרות פתוחות ולחפש משרות מתאימות, זה משהו שניתן לעשות באתר שלנו בפשטות ועם מינימום מאמץ, במידה ויש משרה או משרות מתאימות בלחיצת כפתור שולחים את קורות החיים למפרסם המשרה. דרך נוספת לחיפוש עבודה היא על ידי הפעלה של אנשים, זה יכול להיות בני משפחה, חברים, מכרים כולל שכנים, בעיקר כאלו שעובדים במקומות בהם יש אפשרות של משרה רלוונטית או מכירים אנשים במקומות כאלו, דרכם ליצור חיבור ולהעביר קורות חיים. עוד דרך היא איתור ארגונים וחברות בהם הייתם רוצים לעבוד ושליחת קורות חיים באופן יזום למחלקת כוח אדם וישירות למנהלי המחלקות הרלוונטיות וכמובן לא לשכוח את הפלטפורמה של הרשתות החברתיות בה אפשר להיעזר בחברים הווירטואליים כדי לשמוע על משרות רלוונטיות או להגיע לאנשי מפתח בחברות וארגונים מתאימים אשר מחפשים עובדים.